Narancsos sütőtökleves

Az ősz aranyló kincse a sütőtök. Leginkább sütve szoktuk fogyasztani, pedig a sütőtök egy igen változatosan elkészíthető ínyencség. Én gyakran készítek belőle levest, akár sós, akár édes ízvilágot képvisel nem tudom megunni. Most egy narancsos változatot hoztam, amely nem csak ízében, de színében is igen csábító. Megmaradt sült sütőtök felhasználására ajánlom a sütőtök ital elkészítését.  

Hozzávalók:

70-80 dkg sütőtök
1 vöröshagyma
diónyi friss gyömbér
kevés vaj
2 dl frissen facsart vagy 100%-os narancslé
1 liter húsleves
1 dl tejszín
só
bors
tökmag

Elkészítése:

A tököt félbevágom, kiszedem a magjait, meghámozom és felkockázom a húsát.
A vajat megolvasztom, megfonnyasztom rajta az apróra vágott hagymát, hozzáadom a reszelt gyömbért és a tököt. Sózom, borsozom, kevergetve kicsit pirítom, felöntöm a húslevessel. Lefedve 20 percig főzöm, majd hozzáadom a narancslevet, mézet, tejszínt. Felforralom, botmixerrel pürésítem, Tökmaggal megszórva tálalom.

Share This Post

Szerző: Nea - 2011. november 12. szombat. Közzétéve: Ajánlat,Karácsony,Leves-Előétel. Követheted a megjegyzéseket: RSS 2.0. Megjegyzést vagy trackback-et küldhetsz a cikkhez